Classificazione: Calabria bianco indicazione geografica tipica Varietà delle uve: greco bianco 100% Vendemmia: raccolta manuale, inizio settembre Fermentazione: in acciaio Temperatura di fermentazione: 15° C Vinificazione: a freddo, pressatura soffice Durata della fermentazione: 12 giorni Maturazione: batonages, affinamento su feccino per 5 mesi Grado alcolico (in vol.): 13%     Scheda organolettica Colore: giallo paglierino con riflessi dorati Profumo: intenso, fruttato, floreale con piacevoli note di ananas, agrumi e pesche mature, elegante Sapore: secco, caldo, fresco e armonico Temperatura ideale di servizio: 12-14° C Questo vino è caratterizzato da un’ottima intensità e complessità olfattiva, intenso effluvio di profumi fruttati che sono piena espressione del territorio. La sua struttura e questa complessità lo rendono estremamente versatile negli abbinamenti. E’ perfetto per accompagnare piatti preparati con i prodotti che il mare e la terra di Calabria possono offrire: pesce spada grigliato, frutti di mare, costardelle in umido o in timballo, agnello al forno e formaggi pecorini poco stagionati.