Il Torgiano Rubesco Riserva DOCG della cantina Lungarotti è uno dei fiori all'occhiello dell'azienda fondata negli anni '60 dal patron Giorgio, ora condotta con passione dalle figlie Chiara e Teresa, assieme alla moglie Maria Grazia. Il nettare viene prodotto in Umbria, nella Vigna Monticchio, situata sulla collina di Brufa; il territorio ha origini lacustri ed è caratterizzato da frange sabbiose ed argillose. Si tratta di un vino rosso da invecchiamento, prodotto con un uvaggio composto da uve 30% Canaiolo Nero e 70% Sangiovese, coltivate attraverso un allevamento a doppio cordone speronato. Le bacche vengono raccolte in purezza e manualmente con ceste, verso metà ottobre.