Santajusta Paaglione 2017


Bottiglia: 30 €

Bicchiere:

Denominazione:

Cantina: Paaglione

Annata: 2017

Vitigno: nero di troia

Colore: Rosso

Alcool: 14%


Acidità: 

Affinamento:

Fruttato: 

Corpo: 

Dolcezza: 

Tannino: 

Punteggio: 

Caratteristiche speciali  Biologico

Abbinamento CarneCucina EtnicaPrimi di CarneSalumi e Formaggi


Nazione:  Italia

Regione:  PUGLIA

Zona:  Lucera (FG)

Volume:  75 CL


Descrizione

SantaJusta ha un bel rosso rubino intenso con riflessi granati, è un vino potente che sporca il bicchiere. A livello olfattivo presenta aromi fruttati di mora, prugna e melograno. L'aroma finale è speziato con sentori di pepe nero e chiodi di garofano, termina con un leggero aroma tostato derivante dall'affinamento in legno. Al palato è caldo, asciutto e corposo con una consistenza tannica e di buon gusto. I nostri vini sono il risultato di un'attenta selezione delle uve seguita da una delicata diraspatura e pigiatura, e da una classica vinificazione in rosso a temperatura controllata. Durante la fermentazione, il mosto subisce un processo di rimontaggio e riempimento che garantisce l'estrazione desiderata dei costituenti presenti nelle bucce. La fermentazione avviene spontaneamente, cioè senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Il prodotto ottenuto viene successivamente invecchiato. Il vino ottenuto non è soggetto ad alcun trattamento di chiarificazione e filtrazione pre-imbottigliamento.