Riesling Kabinett C.A.I. Mosel Pradikatswein Weingut Immich Batteriberg 2015


Bottiglia: 36 €

Bicchiere:

Denominazione: MOSEL PRADIKATSWEIN

Cantina: Weingut Immich Batteriberg

Annata: 2015

Vitigno: RIESLING

Colore: Bianco

Alcool: 10%


Acidità: 

Affinamento:

Fruttato: 

Corpo: 

Dolcezza: 

Tannino: 

Punteggio: 

Caratteristiche speciali  BiodinamicoBiologico

Abbinamento AperitivoCucina EtnicaPescePesce CrudoPrimi di Pesce


Nazione:  Germania

Regione:  MOSELLA

Zona:  MOSELLA

Volume:  75 CL


Descrizione

Il riesling è l’ultima Thule dei bevitori più scafati, degli appassionati che ad ogni bottiglia tolgono orpelli in una ricerca spasmodica dell’essenziale. Questa è la vera anima del riesling della Mosella. Un vino unico, che maggiormente si esalta minori sono gli interventi. Alla Immich-Batterieberg sono vietati la chaptalisation e tutti gli interventi sulla correzione dell’acidità. Come dire: lasciamo fare a madre natura. L’Enkirchner Batterieberg di Immich nasce da vigne vecchie, su un terreno molto roccioso ed assai ricco di minerali di quarzite. Batterieberg, il nome del cru in monopolio che dà il nome alla tenuta, può venir tradotto come “montagna abbattuta”. Carl August Immich tra il 1841 ed il 1845 creò le terrazze con la dinamite, dando alla collina la sua forma attuale.

Perfetto con zuppe anche molto speziate, con spezzatini e carni in umido con note esotiche e mediorientali (goulash, pollo tandoori, curry thai). Si sposa perfettamente anche con il pesce: sia crudo che con piccoli crostacei. Da provare con le ostriche al curry.