Vino bianco nato da una costante e continua voglia di sperimentazione aziendale. Per realizzarlo occorre una particolare stabilità climatica nel periodo prevendemmiale per consentire di giocare con i gradi di maturazione dei vitigni che lo compongono. Il nome trae origine dal toponimo di una zona dell’azienda dove anticamente c’era una sorgiva che “molava” le pietre. Alla vista si presenta colore giallo paglierino , i profumi sono di frutta esotica e pepe bianco; al palato si esprime fresco, pieno e di grande persistenza.