Il nome Ognissanti deriva dall’antica chiesetta immersa tra le vigne all’interno della tenuta di Villa Novare, luogo dove il terreno e l’esposizione al sole particolarmente vocati fanno di questo vigneto un vero e proprio “cru” naturale per le uve rondinella e corvina. Ognisanti è quindi un Valpolicella Classico Superiore di grande complessità e pienezza, frutto di una sapiente vinificazione dei piccoli grappoli di uva fresca prodotti in quantità limitata e di una lunga maturazione in barrique di rovere francese. Il Valpolicella Classico Superiore DOC “Ognisanti” Villa Novare di Bertani è un vino di grande personalità ed eleganza, oggi ottimo e al tempo stesso capace di regalare sorprese con il passare delle stagioni.