“Les Tessons” di Pierre Morey è un vino che fa della mineralità il proprio biglietto da visita: e non potrebbe essere altrimenti, visto che le uve di chardonnay da cui si produce vengono coltivate proprio sopra il villaggio di Meursault, dove il terroir si caratterizza per la massiccia presenza di pietre e sassi. Fermenta spontaneamente in contenitori di rovere, dove svolge anche la malolattica. Poi prosegue a maturare, sempre negli stessi recipienti, per un periodo di circa 20 mesi, per venire poi imbottigliato. Un Blanc da tenere in cantina ancora per qualche anno, così da assaporarlo all’apice del proprio percorso evolutivo.