Ci piace perché è un pinot noir fresco e piacevole da bere giovane. Le uve con cui viene prodotto il Bourgogne Gevrey-Chambertin “Les Corvées” del Domaine Tortochot provengono da vigneti che si trovano in prossimità dei più celebri Grands Cru, tutti con belle esposizioni. I terreni sono composti principalmente da terre brune ricche di calcare, che rendono i suoli particolarmente vocati per la coltivazione della vite. E’ un terroir che dona pinot noir eleganti, equilibrati e di buona struttura. E’ un vino dal carattere fresco e fruttato, che a tavola si abbina bene con agnello, piccione e carni rosse con preparazioni semplici.