Le Poiane Ripasso Bolla 2015


Bottiglia: 32 €

Bicchiere: 6 €

Denominazione: VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC

Cantina: Bolla

Annata: 2015

Vitigno: CORVINA, RONDINELLA

Colore: Rosso

Alcool: 14%


Acidità: 

Affinamento:

Fruttato: 

Corpo: 

Dolcezza: 

Tannino: 

Punteggio: 

Caratteristiche speciali  Convenzionale

Abbinamento CarneCucina EtnicaDopocenaPrimi di CarneSalumi e Formaggi


Nazione:  Italia

Regione:  VENETO

Zona:  VALPOLICELLA

Volume:  75 CL


Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Le Poiane è ottenuto con il tradizionale metodo del "ripasso": a febbraio, dopo la svinatura dell'Amarone, si aggiunge alle uve raccolte tardivamente la sua vinaccia, innescando così una nuova fermentazione, che dura 15-20 giorni e arricchisce il prodotto, aggiugendo complessità e levigando i tannini. Le Poiane di Bolla vola alto, regalandoci in una bottiglia il meglio della tradizione territoriale.