Governo all'uso Toscano 2019 Bertani 2019


Bottiglia: 26 €

Bicchiere: 6 €

Denominazione: TOSCANA IGT

Cantina: Bertani

Annata: 2019

Vitigno: SANGIOVESE

Colore: Rosso

Alcool: 13.5%


Acidità: 

Affinamento:

Fruttato: 

Corpo: 

Dolcezza: 

Tannino: 

Punteggio: 

Caratteristiche speciali  Convenzionale

Abbinamento CarneCucina EtnicaDopocenaPrimi di CarneSalumi e Formaggi


Nazione:  Italia

Regione:  VENETO

Zona:  castellina in chianti

Volume:  75 CL


Descrizione

San Leonino è la cantina chiantigiana che dal gennaio 2014 fa parte della Bertani Domains il ramo agricolo della del Gruppo Tenimenti Angelini. Fondata nel 1994 a Castellina in Chianti, all’interno dell’eterogenea denominazione Chianti Classico, dove la viticoltura è basata soprattutto sulla coltivazione del Sangiovese, varietà che meglio conserva le sue peculiarità su terreni con caratteristiche pedoclimatiche complesse. In queste zone gli strati superficiali fanno la differenza: una fascia collinare con forti pendenze dove il galestro, le argille e il tufo alberese, influenzano in maniera determinante le caratteristiche dei vini prodotti. Dal 2014 alla San Leonino è stato reintrodotto il “Governo all’uso Toscano”, un metodo antico dove il 70% della massa viene fatta vinificare in modo tradizionale, mentre 30% viene fatto appassire in modo naturale per circa tre mesi e a dicembre, dopo il riassemblaggio, l’intera massa viene fatta maturare in botti per 5 mesi. Tre le etichette realizzate da Sangiovese in purezza, ottenute con differenti processi di vinificazione e maturazione. "Governare" significa aggiungere uva Sangiovese leggermente appassita al primo vino fresco della vendemmia appena terminata.