Il vino è il frutto dell’unione armoniosa delle componenti minerali dei suoli lavici dell’Etna, della forza del sole di Sicilia e dell’eleganza e della concentrazione delle uve provenienti dai vigneti centenari di nerello mascalese. Vitigno autoctono dell’Etna, il nerello mascalese matura tardi e lentamente, proprio per il clima fresco dell’altitudine del vulcano. Le forti escursioni termiche tra giorno e notte, favoriscono lo sviluppo del profilo aromatico dell’uva, donando all’Etna Rosso DOC “Ciauria”, dell'azienda Caciorgna, complessità, eleganza e raffinatezza. I profumi e gli aromi sono esaltati dall'invecchiamento in barrique francesi di secondo passaggio per otto mesi e da tre mesi di affinamento in bottiglia.