Dal colore giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente, il Millesimato 2020 offre un bouquet fresco con sentori di agrumi (limone e cedro) e delicate note di frutta a polpa bianca. Sono presenti piacevoli nuances di crosta di pane tipiche dell’affinamento sui lieviti. In bocca si presenta intenso e vibrante. Un brut armonioso e sapido dalla spiccata personalità. Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi Il vino affina sui lieviti per almeno 36 mesi prima di essere degorgiato, segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima di essere commercializzato. Piacevole calice da aperitivo, ottimo abbinato a finger food come, per esempio, bruschette di bottarga e basilico, verdure in tempura o un tagliere di salumi. Accompagna perfettamente primi piatti a base di pesce e crostacei, sfizioso con le capesante scottate e fritture di pesce.