Lo Chardonnay di Torgiano “Aurente” è un bianco intenso e strutturato dal profilo ampio e solare. Già dal nome vuol sottolineare il suo carattere prezioso, che si riflette nello splendido color oro e nella sua seducente ricchezza aromatica. E’ uno Chardonnay vinificato in barrique, che esprime la nobile eleganza, la complessità e la longevità del celebre vitigno di Borgogna, presentato in una delle più interessanti espressioni della nostra penisola. Sulle colline delle campagne di Torgiano, vicino a Perugia, lo Chardonnay ha trovato belle esposizioni e un clima fresco per raggiungere un eccellente livello qualitativo. Grazie alla competenza di una cantina come Lungarotti, un nome che da decenni fa parte dell’élite italiana del mondo del vino, è nata un’etichetta di assoluto valore. Il bianco “Aurente” nasce dalle vigne di Chardonnay coltivate in una zona di media collina, su terreni sciolti con presenza di sabbie, che insistono su strati calcarei profondi. Il clima fresco e continentale, favorisce una lenta maturazione delle uve, che conservano anche al momento della vendemmia una grande freschezza. Le viti sono piantate a doppio guyot e a cordone speronato, con densità di 5.000 ceppi per ettaro e rese che non superano i 50 quintali/ha. Dopo la vendemmia manuale in piccole cassette, si procede alla criomacerazione e alla successiva fermentazione in barrique. Il vino resta poi a maturare sempre il legno, sulle fecce fini con periodici bâtonnage, per altri sei mesi. Il periodo d’affinamento si completa con 8 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.